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la Cocina

En el restaurante “la Chimenea” se puede degustar la mejor cocina típica de’ Oltrepo Pavese.

Cada plato es preparado con cuidado eligiendo cuidadosamente las mejores materias primas para producir platos, tradicionales y no, inolvidable para su paladar.

Puede encontrar el salami, la copa y el tocino Varzi o cerdo salado , carpaccio de ternera o la grupa terrina de pato en salsa de vino tinto.

Como platos de pasta se pueden degustar, además de risotto clásico, incluyendo el uno con pimientos dulces a Vogherese, los ravioli vegetales y ricotta ahumado , una pasta y frijoles sencilla pero especial.

Entre los platos principales es el solomillo de ternera con fondue de hongos porcini y Bettelmatt, la cazuela de gallina de Guinea y rosetas, para los amantes de los peces, la rebanada de esturión fresco a la plancha.

También hay una pequeña selección de quesos Pizzocorno: de toma experimentado, la vaca y aromas tomino al horno o ricotta de cabra azul.

Finalmente los postres hechos en casa.

Todo ello acompañado de una’ cuidadosa selección de vinos y licores.

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